10+ Makanan Sehat Berbuka Puasa yang Lezat dan Praktis

  • Whatsapp

10+ Makanan Sehat Berbuka Puasa yang Lezat dan PraktisBetantt.com, Berbuka puasa merupakan cara mengembalikan energi setelah berpuasa. Lalu, seperti apa makanan sehat saat berbuka puasa? Ini penjelasannya!

Ibadah puasa Ramadhan sangat dinanti seluruh umat Islam dunia. Di Bulan Suci Ramadhan ini segala tindakan baik akan mendapatkan pahala. Salah satunya adalah menyegerakan berbuka puasa.

Bacaan Lainnya

Momentum berbuka memang jadi hal yang dinanti. Ditambah lagi jika momen buka puasa kamu santap bersama keluarga.

Seharian menahan lapar karena puasa Ramadhan, terasa lega setelah menenggak atau mencicipi makanan lezat. Namun, setelah badan tidak terisi seharian, butuh asupan nutrisi yang baik.

Makanan Sehat Berbuka Puasa yang Lezat dan Praktis
Makanan Sehat Berbuka Puasa yang Lezat dan Praktis

Menu Sehat Buka Puasa

Buah yang kaya kalium

Kalium diperlukan untuk memastikan sistem tubuh yang sehat. Beberapa peran kunci termasuk meminimalkan kram dan menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh. Makanan yang tinggi kalium termasuk kacang-kacangan, sayuran berdaun gelap, kentang, labu, yogurt, alpukat, jamur, dan pisang. Kurma adalah sumber nutrisi yang merupakan sumber kalium yang baik untuk berbuka puasa.

Cairan yang cukup

Minumlah air atau buah sebanyak mungkin antara buka puasa dan waktu tidur untuk menghindari dehidrasi.

Kacang-kacangan

Kacang almond mengandung lemak baik yang sangat penting, terutama ketika tubuh Anda tidak diberi asupan lemak setelah berpuasa selama berjam-jam.

Sayuran yang mengandung air

Ketimun, selada, dan sayuran lain yang kaya serat dan air, tidak hanya membantu tubuh Anda terasa dingin, tetapi juga merupakan pilihan yang bagus untuk menjaga kulit Anda sehat, dan membantu Anda menghindari sembelit selama bulan Ramadan.

Resep Makanan Sehat Buka Puasa Ramadhan

Tumis teri tempe.

Bahan:
– 1 sendok makan asam jawa
– 250 gram bunga pepaya
– 50 gram teri goreng
– 1 papan tempe, potong dadu, goreng

Bumbu halus:
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah cabai merah
– 10 buah cabai rawit merah
– air secukupnya

Cara memasak:
1. Rebus bunga pepaya, campur dengan larutan asam jawa.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan bunga pepaya, tempe. Aduk sampai bumbu meresap. Tuang sedikit air. Masukkan teri goreng. Aduk sebentar lalu angkat.

Kakap saus kung pao.

Bahan:
– 1/2 kg daging ikan kakap
– 5 sdm tepung tapioka
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 1 genggam kacang goreng
– 1 sdm margarin

Saus Kung Pao:
– 1/2 gelas air
– 2 sdm saus hoicin
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt saus tiram
– 1 sdt minyak wijen
– 1/2 sdt cuka masak
– 1 sdm saus raja rasa
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1/2 sdt gula
– 1 sdt tepung maizena

Cara memasak:
1. Bersihkan daging kakap. Potong dadu. Balut dengan tepung tanpa ditambah air. Goreng.
2. Campur semua bahan saus di wadah. Sisihkan.
3. Masak ikan kakap, masukkan kacang dan irisan cabai. Masukkan semua bahan saus. Aduk rata.
4. Angkat dan sajikan dengan taburan irisan daun bawang.

Udang goreng asem gurih.

Bahan:
– 500 gram udang
– 1 sdm fiber Creme
– 1 sdm asam jawa, remas-remas
– 3 siung bawang putih (parut)

Bumbu:
– cabai rawit
– saus tiram
– kecap manis
– garam
– lada
– gula

Cara Memasak:
1. Cuci bersih udang, belah, buang kotoran dan kulit.
2. Campur air asam jawa, bawang putih, sedikit garam dan lada di wadah lain. Masukkan udang, aduk rata sembari dimarinasi kurang lebih 30 menit.
3. Goreng udang yang sudah dimarinasi, tambahkan fiber creme, tuang saus tiram, kecap manis, dan beri sedikit gula.
4. Masak sampai saus mengental. Kemudian masukkan cabai rawit.

Rawon.

Bahan:
– 2 batang daun bawang, iris kasar
– 2 lembar daun salam
– 500 gram daging sapi (biasanya berlemak)
– 1/2 sendok makan gula merah
– garam secukupnya
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 liter air
– 5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
– 2 cm jahe
– 4 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi matang
– 2 butir kemiri
– 7 butir bawang merah
– 2 cm kunyit
– 3 buah cabai merah besar,buang bijinya
– 6 buah kluwek, ambil isinya, seduh air panas

Pelengkap:
– bawang goreng
– sambal
– tauge pendek
– daun bawang
– jeruk nipis

Cara memasak:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan daging, daun salam dan lengkuas, rebus selama 15 menit, angkat daging, potong-potong, saring sisa air rebusan, masukkan kembali daging dalam air rebusan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk dan serai, aduk-aduk sampai bumbu matang, matikan api, tuang bumbu ke dalam rebusan daging.
3. Panaskan kembali panci berisi daging, beri garam dan gula merah, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan dengan pelengkap.

Dadar gulung isi durian.

Bahan:
– 250 ml susu cair
– 2 sdm munjung daging durian
– 2 buah kuning telur
– 1,5 sdm tepung maizena
– 50 gram gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm tep custard
– 1/2 sdt vanilla paste

Bahan kulit:
– 200 gram terigu
– 1/2 sdt garam
– 1 butir telur
– 1 sdm minyak sayur
– 450 ml susu cair
– 1 sdm tepung kanji
– 10 gram cokelat bubuk

Cara memasak:
1. Untuk isian: aduk rata semua bahan, masak sembari diaduk terus. Tunggu hingga mengental. Sisihkan.
2. Untuk kulit: Aduk rata semua bahan lalu saring.
3. Tuang adonan kulit kurang lebih 3 sdm sambil wajan diputar. Masak hingga kulit matang.
4. Ambil adonan kulit, beri bahan isian. Tutup dan lipat seperti amplop.

Bubur manado.

Bahan:
– 200 gram beras
– 150 gram singkong potong dadu
– 1 kg labu kuning, kukus dan lumatkan dengan garpu
– 2 buah jagung manis dipipil
– 100 gram ubi kuning, potong dadu
– 4 liter air atau tambahkan sesuai kebutuhan

Bahan sayur:
– 5 lembar daun gedi, rajang halus
– 2 batang daun bawang, rajang halus
– 1 ikat kecil bayam, ambil daun
– 1 lembar daun kunyit, rajang halus
– 1 ikat kangkung, ambil daun dan pucuk mudanya, rajang kasar
– 1 mangkuk kemangi, dari 5 ikat kecil kemangi, ambil daun dan pucuk mudanya saja

Bumbu:
– 5 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan memarkan
– 2 lembar daun salam
– 6 bawang putih, cincang halus
– kaldu jamur secukupnya
– 1 sdm garam
– 6 bawang merah iris tipis

Bumbu pelengkap:
– sambal dabu dabu atau sambal korek
– ikan asin goreng

Cara memasak:
1. Cuci bersih beras, lalu di panci masukkan air, beras, singkong, ubi masak dengan api kecil sampai singkong dan ubi lembut.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam dan serai sambil terus diaduk, masukkan jagung dan labu kuning.
3. Tambahkan air bila diperlukan, masukkan garam lada dan kaldu jamur aduk rata lagi.
4. Setelah beras sudah menjadi bubur terakhir masukan semua sayuran aduk rata, koreksi rasa, angkat.

Singkong karamel gula merah.

Bahan:
– 800 gram singkong roti
– garam
– 750 ml air
– 200 gram gula merah (masak lalu saring)
– 2 sdm gula pasir
– 2 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
– pandan

Cara memasak:
1. Potong ubi dan cuci bersih.
2. Rebus selama 20 menit. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Masak sampai kuah meresap.
3. Beri larutan maizena, aduk rata.

Sambal teri pete.

Bahan:
– 6 buah cabai, buang bijinya
– 8 siung bawang merah
– 4 papan pete, kupas goreng
– segenggam teri medan, goreng
– 3 sdt garam
– air untuk merebus

Cara memasak:
1. Rebus cabai dan bawang merah sampai setengah layu. Uleg kasar.
2. Tumis cabai, beri garam. Masukkan pete dan teri yang sudah digoreng.

Pastel keju mini isi abon.

Bahan:
– 50 gram tapioka
– 200 gram terigu
– 1 butir telur, kocok lepas
– 30 gram margarine cair, biarkan agak dingin
– 1/4 sdt garam
– 50 ml air sesuai besarnya telur
– 60 gram keju parut
– minyak goreng secukupnya

Isian:
– 100 gram abon sapi

Cara memasak:
1. Campur terigu, tapioka, keju dan garam, aduk rata.
2. Campur di tempat lain margarine cair dan telur, aduk rata, lalu masukkan ke campuran tepung, aduk .
3. Tuang sedikit demi sedikit air.
4. Uleni atau aduk rata
5. Gilas tipis adonan. Cetak bundar.
6. Beri isian di tengahnya, lipat, lalu tekan pinggirannya.
7. Goreng menggunakan api sedang.

Puding cokelat dan susu.

Bahan:
– 100 ml air
– 2 bungkus agar-agar bubuk (cokelat)
– 1 sdt pasta cokelat
– 5 sdm susu cokelat (pilih susu kental manis cokelat)
– cokelat batang yang sudah dicairkan (200 gram)
– garam secukupnya
– 50 gram gula pasir

Cara memasak:
1. Masukkan bubuk agar-agar ke panci berisi air. Beri gula putih dan garam secukupnya. Aduk semua bahan sampai rata. Masak dengan api kecil sembari diaduk terus.
2. Masukkan cokelat batang yang sudah dicairkan, susu dan bubuk pasta. Aduk rata. Tunggu sampai mendidih, angkat.
3. Tuang ke cetakan. Tunggu hingga suhunya dingin. Masukkan puding ke lemari pendingin.

Capcay goreng.

Bahan:
– wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi ijo, baby corn dan kapri secukupnya (potong sesuai selera)
– satu batang daun bawang, iris 2 cm
– ayam fillet dan bakso sapi, secukupnya potong sesuai selera
– air secukupnya
– jamur kancing dan jamur kuping, secukupnya dan potong sesuai selera
– minyak goreng

Bumbu:
– 2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya
– 1/2 siung bawang bombay, iris memanjang
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt minyak wijen
– 1 ruas jari jahe, cincang
– 1 sdm kecap asin
– 1/2 sdm kecap ikan
– kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya
– 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan jahe tumis kembali hingga harum. Masukkan bakso dan ayam, tumis hingga berubah warna.
2. Tuang air secukupnya, masukkan wortel, masak sebentar agar tetap crunchy. Beri seasoning.
3. Masukkan sayuran lainnya, aduk rata sebentar.
4. Terakhir masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena aduk hingga mengental.

Sayur bayam

Bahan:
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 2 sdt garam
– 100 gram wortel, iris bulat tipis
– 3 cm temu kunci
– 300 gram daun bayam
– 1 sdt gula pasir
– 4 butir bawang merah, iris halus
– 1 liter air
– 2 lembar daun salam

Cara memasak:
1. Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Tunggu sampai layu.
2. Masukkan wortel, masak wortel setengah matang.
3. Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar.

 

Makanan yang harus dihindari saat berbuka puasa

Minuman berkarbonasi

Hindari minum minuman olahan dan minuman berkarbonasi, yang biasanya tinggi gula. Minuman tinggi gula meningkatkan risiko kelebihan berat badan dan obesitas, dan dapat menyebabkan kembung dan gas, yang menyebabkan gangguan pencernaan. Gunakan air biasa dan air kelapa untuk memuaskan dahaga Anda.

Makanan tinggi gula

Makanan tinggi gula seperti permen dan cokelat harus dihindari karena mengandung nilai gizi yang sangat sedikit dan tinggi kalori. Mereka berkontribusi terhadap kenaikan berat badan dan dapat menyebabkan masalah kesehatan jika dikonsumsi setiap hari.

Makanan yang digoreng

Makanan berminyak dan yang digoreng, seperti pangsit goreng dan makanan bersantan, harus dihindari karena penuh dengan lemak, yang akan disimpan dalam tubuh sebagai jaringan lemak. Makan makanan berlemak setelah berjam-jam puasa juga dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Baca Juga:

Sekian informasi seputar 10+ Makanan Sehat Berbuka Puasa yang Lezat dan Praktis. Semoga bermanfaat. Salam.

Makanan Sehat Berbuka Puasa yang Lezat dan Praktis,

Last Update: 8 Juni 2021

Artikel Menarik Lainnya

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *